afrikanische Restaurants

Afrikanische Restaurants erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Sie sind in der Regel landestypisch eingerichtet und größtenteils Treffpunkt von Afrikanern, die fern ab der Heimat afrikanische Gerichte kosten können. Gegessen wird in der Regel mit den Fingern, begleitet von afrikanischen Klängen mit einer guten Lyric. Aber auch für Deutsche und deren Bedürfnisse, beziehungsweise deren Auffassung von Service und Ambiente sind die afrikanischen Restaurants gerüstet.
Es gibt Restaurants, die vielerlei aus verschiedenen Landesteilen stammende afrikanische Gerichte anbieten, andere haben sich auf ein Land spezialisiert, bzw. es ist in der Regel so, aus welchem Land Spezialitäten angeboten werden, ist anhängig davon aus welchem afrikanischen Land der Besitzer des Restaurants stammt. Mittlerweile werden sogar köstliche Gerichte aus Ägypten auf den Speisekarten angeboten.

Grob kann man Afrika kulinarisch in vier Regionen einteilen. Die Nordafrikanische Küche verwendet für ihre Speisen verführerische Gewürzen und Aromen. Die für die nordafrikanische Küche typischen Lebensmittel sind Fisch und Meeresfrüchte, Lammfleisch, Mandeln, Oliven und Datteln, sowie Gemüse und Obst. Es handelt sich bei der Nordafrikanischen Küche umeine Mischung aus mediterraner und arabischer Küche.

Das wohl bekannteste nordafrikanische Gericht, das man auch in Deutschland auf vielen Speisenkarten von Afrikanischen Restaurants findet, ist Kuskus. Neben der Nordafrikanischen Küche gibt es noch die Äthiopische Küche, die Schwarzafrikanische Küche und die so genannte Kap-Küche, die auch Kap-Malaiische Küche genannt wird.